【非洲豆】盧安達-盧安達AA

盧安達為東非洲一內陸小國，它擁有丘陵地形、肥沃的土地、以及古老的波旁種，盧安達境內處處可見種植優質咖啡豆。據說咖啡是1904年由德國傳教士引進盧安達，咖啡是鄉村農家唯一可以賺取收入的作物，咖啡蓬勃發展但不像其鄰近國家有集中拍賣制度，農家合作社可以與買家直接做買賣. 傳統上,盧安達的咖啡是輸往歐洲經由烏干達經由肯亞的 Mombasa港出口,過去十年,由於內戰跟種族屠殺,導致盧安達的高級咖啡無法輸出,因此栽種咖啡銳減1994年的種族大屠殺奪走了近50萬條人命，也使咖啡豆種植的知識技術幾乎絕跡，,戰後,在美國的援助與部份國際組織的協助下,才逐漸恢復元氣開始栽種. 由於戰亂與屠殺,悻存的小咖啡農中,有很高的比例是婦女甚至是寡婦,當能收到這些小農、或是莊園合作社所生產的A級盧安達咖啡,內心的感動其實很難形容,尤其她的風味絲毫不比肯亞拍賣競標豆或耶加雪夫遜色,甚至,有她獨到值得細細品味的迷人處….

乾香：堅果杏仁甜香、花果香、芒果香、甜味明顯、莓果酸香
溼香：莓果香、香料焦糖甜、柑橘類香氣、精油香
啜吸：啜吸時口腔的味道十分豐富而飽滿、柑橘酸香優、油脂感相當濃郁、莓果 味、焦糖甜味很明顯、鼻腔的香氣很豐富、複雜度的與酸甜變化很特別.