【美洲豆】瓜地馬拉-薇薇特南果 SHG(水洗)

瓜地馬拉七大咖啡生產地區—安提瓜、阿提蘭、聖馬可仕、新東方、科班、法拉漢尼斯、薇薇特南果，當中莫過於位於最北方的薇薇特南果最特殊：一般瓜地馬拉最常見的是火山土壤，而此區卻屬於石灰質土壤，讓薇薇特南果咖啡隱約透露出一股礦石般的氣息；通常2000公尺左右的高地極易在夜間結霜，但來自墨西哥的熱氣流穩定地進入薇薇特南果，使得此地高海拔的咖啡園不致受到霜害侵襲。
希望莊園座落在瓜地馬拉的東北部，是首屆瓜地馬拉CoE的優勝莊園之一，這座農場從1956年創始至今已擁有50公頃的天然原始咖啡林，獨特的微型氣候，年均溫18~20度，美麗的天然環境，地勢陡峭，沙質黏土等各種條件下造就高品質的瓜地馬拉咖啡豆。
希望莊園備有小型的溼處理廠，豆子採收後即可在當天進行篩選去果皮果肉的前段作業，生豆從摘取到去皮的時間不超過6小時，之後再經過24-36小時水洗發酵。本批次的希望莊園如同以往的薇薇特南果，杏仁堅果香、甜檸檬、香料感等風味變化佳，值得一試再試。