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堅果‧甜味‧層次明顯
本售價包裝為10包/盒
每包12克
本商品接到訂單後才烘製,需較長備貨期,下單後約5-7天到貨
標準烘焙為中焙60度,如需調整焙度或需研磨,請於結帳的備註欄備註
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NT$450
Rwabisindu
產地:盧安達
處理法:水洗
焙度:中焙
風味:堅果‧甜味‧層次明顯
瓜地馬拉花神咖啡豆,由安提瓜產區內知名的處理廠製作出。香氣飽滿,花香 甜香味,入口酸甜感豐富,層次細膩,酸質細致且多變,甜味佳,餘韻強,帶有巧克力堅果甜與果酸甜,細膩中帶多樣的味覺變化,口感滑順、中度濃郁且厚實。 建議烘焙度:Agtron 60~65為佳,可表現瓜地馬拉花神多層次且豐富的風味。
本售價包裝為半磅(227克)
風味敘述: 甜柑橘、柚子果醬、橙花、香草莢、乾淨度極高、酸質溫和、尾韻綿長的咖啡花氣息,水果滋味豐富飽滿、層次多變。
莫扎特協奏曲配方豆,是張文蔚老師在30多個配方中,特別挑選出來的極富個性的配方豆,預設烘焙度為Agtro60,中度烘焙設定(可以需求作烘焙曲線調整),以中美洲精品咖啡豆為主角,搭配油脂豐厚的巴西豆及精品級羅布斯塔豆,香氣濃郁的Crema,加上中度溫順的果酸,入口後卻可感受到濃郁的核果與巧克力風味,帶來滑順且濃郁的口感,濃而不膩,是咖啡意識非常代表性的配方豆。手沖、虹吸皆適宜,若需要加牛奶,可以帶出鮮奶中的乳糖,微甜的口感,風味極佳,很適合工作忙碌之後,來一杯平衡度及風味餘蘊皆具的咖啡。
甜味‧堅果‧複雜且濃郁的果酸‧層次明顯‧喉韻豐富
盧安達為東非洲一內陸小國,它擁有丘陵地形、肥沃的土地、以及古老的波旁種,盧安達境內處處可見種植優質咖啡豆。由於戰亂與屠殺,悻存的小咖啡農中,有很高的比例是婦女甚至是寡婦,當能收到這些小農、或是莊園合作社所生產的A級盧安達咖啡,內心的感動其實很難形容,尤其她的風味絲毫不比肯亞拍賣競標豆或耶加雪夫遜色,甚至,有她獨到值得細細品味的迷人處….